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English Les crêpes sont un plat russe très typique préparé toujours pour célébrer la fin de l’hiver, pourquoi ne pas y ajouter du fromage bleu en tant qu’une note extraordinaire ?
Crêpes au fromage bleu
Ingrédients
- Farine de blé – ¾ de verre
- Farine de sarrasin – ¼ de verre
- Purée de pommes – 1 verre
- Beurre fondu – 2 c. à soupe
- 2 œufs
- Lait – 1 verre
- Noix – ½ de verre
- Sucre – 1 verre
- Sel
Préparation
- Bluter la farine. Ajouter les œufs et ½ de verre de lait. Mélanger et verser lentement le reste du lait. Ajouter le sucre, le beurre et une pincée de sel. Mettre la pâte dans le frigo pour 30 minutes.
- Faire les crêpes dans une grande poêle beurrée, en les faisant dorer de chaque côté.
- Mettre les noix sur une lèchefrite et mettre au four pour 7 minutes. Puis, refroidir et concasser. Râper le fromage.
- Dans le centre du chaque crêpe mettre 2 cuillères à soupe de purée de pommes, puis une cuillère à soupe de fromage. Plier en triangles et mettre au four pour quelques minutes. Avant de servir, saupoudrer par les noix concassées.
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