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English En Russie, la purée de pommes de terre est une garniture très populaire, et le fromage français peut le rendre beaucoup plus élégant.
Purée au Laguiole
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 4 c. à soupe de beurre
- Une gousse d’ail
- 200 g de crème
- 150 g de lait tiède
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, couper et cuire dans l’eau salée pendant 20 minutes.
- Écraser les pommes de terre et réchauffer-les dans une casserole pendant 2 minutes.
- Ajouter le beurre et le lait, affaiblir le feu au minimum.
- Ajouter le fromage, l’ail écrasé, sel et poivre.
- Remuer la purée pendant 10 minutes pour obtenir une masse homogène.
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