Abbaye de Belloc

Fromage au lait cru et entier de brebis du Pays Basque, fabriqué par les moines du Monastère de Notre Dame de Belloc depuis les années 60.

Meule aplatie à bords convexes, sa croûte fleurie est naturellement grise et tachetée.

Pâte fine dense et souple de couleur bien blanche, croûte naturelle grise et tâchetée, léger goût de brebis et de noisette dans l’ensemble assez doux.