La performance économique et sociale

Depuis toujours, la filière laitière façonne nos paysages et nos campagnes. Face aux transformations de la société, nous devons veiller à défendre notre modèle laitier et préserver notre ancrage local en réaffirmant notre engagement aux côtés de tous les acteurs, éleveurs comme salariés d’entreprise.

Et pour que chaque acteur de la filière puisse mieux vivre de son métier, nous avons besoin d’une filière économique et socialement performante.
Voilà pourquoi l’ambition de la filière est d’être compétitive, attractive et diverse pour prendre toute sa place sur les marchés européens et mondiaux

Composés de près de 54 000 fermes laitières et de plus de 760 entreprises de transformation, les métiers du lait représentent plus de 300 000 emplois répartis sur tout le territoire.

Avec 85% des salariés qui habitent dans des communes de moins de 15000 habitants, les laiteries et fermes jouent un rôle capital dans le maintien du tissu économique et social au niveau local. 22% des fermes sont installées en zone montagneuse. La filière laitière est ainsi présente sur des territoires où il existe souvent peu d’alternatives.

Et si les 5 premières entreprises sont de rang mondial, le secteur est peu concentré avec des entreprises de toutes tailles, qui investissent pour leur modernisation.