Hachis Parmentier de carne seca, mandioquinha et Comté

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans une casserole, faites revenir les oignons dans le beurre. Ajoutez l’ail et la carne seca. Réservez.
• Dans une autre casserole, faites cuire la mandioquinha dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit bien ramollie.
• Faites une purée avec la mandioquinha (écrasez et ajoutez la crème fraîche). Rajoutez le sel et le poivre.

Montage

Dans un plat à gratin, disposez dans l’ordre suivant : une couche de carne seca, puis une couche de purée et recouvrez avec le Comté râpé. Mettez le plat au four jusqu’à ce qu’il soit grattiné (environs 20 minutes). Servez.