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English Cette salade présente un mélange d'ingrédients brésiliens tels que le kaki, avec d'autres français, comme le Camembert, et valorise la combinaison parfaite entre la saveur aigre-douce du fruit et la saveur intense du fromage.
Salade de camembert et kaki avec vinaigrette au miel
Renato Carioni, chef du restaurant Così.- 4 pessoas
Préparation
- Coupez les kakis en deux et retirez les graines. Puis coupez chaque moitié en quartiers. Utilisez un demi kaki par personne.
- Coupez le fromage en grands triangles égaux.
- Lavez la salade. L’idéal est de la laver à l’eau froide, puis de bien l’essorer.
- Sur une assiette, disposez une poignée de salade et la répartir en trois piles. En face de chaque pile, placer un triangle de Camembert et un quartier de kaki.
POUR LA VINAIGRETTE
Ingrédients
- 1 cuillère (à soupe) de miel
- 2 cuillères (à soupe) de vinaigre blanc (de préférence de pomme)
- 4 cuillères (à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Mode de préparation
Mélangez tous les ingrédients. Arrosez la salade avec la vinaigrette et servir.
Conseil: Assaisonnez la salade au dernier moment, pour que la salade reste fraîche.
