Le Cniel poursuit ses actions de formations auprès des futurs chefs de cuisine, prescripteurs de demain dans le sourcings des ingrédients. Des sessions pédagogiques autour des fromages français ont été dispensées fin mai et début juin dans 3 écoles culinaires professionnelles : le KOTO training center à Hanoi, la Văn Lang University et la section tourisme et hôtellerie de l’University of Economics and Finance de Ho Chi Minh City. Des recettes fusionnant ingrédients locaux et fromages français ont été partagées et les étudiants ont pu créer leurs plateaux de fromages originaux.